品牌推介|勃艮第-西格曼纽 Domaine Seguin-Manuel

2021-04-23 14:04骏德酒业

对于葡萄酒爱好者,提到罗曼尼·康帝(DRC),大家肯定耳熟能详,作为全球顶尖黑皮诺酒款的神级存在,层次丰富的绝佳口感和优异的陈年能力,使它拥有价值不菲的身价;而在这些光环的背后,是一个叫做勃艮第Bourgogne的产区。


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相信大家都知道「风土」是很大程度上影响葡萄酒最终品质的重要因素之一,而勃艮第作为全世界经典黑皮诺(Pinot Noir)和莎当妮(Chardonnay)的产区,南边接近地中海,北边靠近欧亚大陆,西边临近大西洋。独特的地理位置使得它同时受益于海洋性气候,大陆性气候和地中海气候。


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勃艮第的葡萄园大部分位于海拔 200~500 米的斜坡之上,完美避开西风的影响,并且最大限度获取日照和避免霜冻。它的土壤结构由上亿年的泥灰岩和侏罗纪石灰岩组成,赋予葡萄酒独特的矿物质余味。



               西格曼纽酒庄

Domaine Seguin-Manuel

BOURGOGNE



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「风土至上」的勃艮第,葡萄园代表了一切,在 1824 年,一座名为西格曼纽(Domaine Seguin-Manuel)的酒庄在勃艮第的博纳区(Beaune)诞生,历经 190 多年的岁月洗礼。


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西格曼纽的葡萄园主要种植黑皮诺(Pinot Noir)和莎当妮(Chardonnay)。同时,西格曼纽酒庄采用有机方式种植葡萄,并在 2012年获得了有机认证。酒庄更会定期对土壤进行翻耕,使得葡萄扎根更深,吸取更多的营养成分和风味物质。


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如今,酒庄的现任拥有者 Thibaut Marion 来自一个十代传承的葡萄酒世家——香颂家族(Chanson Pere & Fils),庄主 Thibaut 曾在勃艮第博纳区的家族酒庄历练了七年之久,于2004年收购了西格曼纽酒庄,从此开启了酒庄的新篇章。


在西格曼纽酒庄,他将自己的经验、激情和技术奉献给了勃艮第的优质葡萄酒,尽一切努力用葡萄酒表达出自然与平衡的风格。坚持采用有机方式种植葡萄,并获得了产区的有机葡萄园认证。
世界知名葡萄酒杂志《葡萄酒倡导家》对西格曼纽酒庄评价道:优雅、纯净且尊崇风土,还称赞庄主 Thibaut 是一位独具天赋和才能的酿酒师。

           本期酒单

Domaine Seguin-Manuel
BOURGOGNE

No.01

西格曼纽|勃艮第上博纳山坡红葡萄酒

Seguin-Manuel Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune

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— 推荐理由 —

使用勃艮第传统的酿造方法

采用有机方式种植产量有限

天赋异禀的庄主兼酿酒师打造

性价比超值的上博纳山坡产区


— 风味品鉴 —

明亮的宝石红色泽,散发红色浆果芳香

夹杂辛辣的香气。口感清新并带有纯正的果香味

丰富矿物质口感赋予了这款酒活泼可爱的个性

柔和的单宁与酒液完美融合




No.02

西格曼纽|吉弗里一级园红葡萄酒

Seguin-Manuel Givry 1er Cru "Cremillons"


— 获奖评分 —

Bettane+desseauve 贝丹+德梭:16 /20分

Robert Parker《葡萄酒倡导家》: 87-89 /100分

Jancis Robinson 杰西斯·罗宾逊: 16.5 /20分

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— 推荐理由 —

个性优雅的勃艮第代表作

勃艮第的知名一级园出品

娇贵的黑皮诺葡萄酿制

独具个性的酿酒师打造


— 风味品鉴 —

源自吉弗里一级园,勃艮第传统酿酒方法酿造

法国橡木桶(10%新桶)中陈酿10个月

酒体呈深邃宝石红色泽,红色水果香味非常浓郁

口感平衡饱满,单宁圆润

风格清新自然,回味纯净迷人



No.03

西格曼纽|萨维尼雷博纳拉维尔一级园红葡萄酒

Seguin-Manuel Savigny-les-Beaune "Lavieres" 1er Cru


— 获奖评分 —

Bettane+desseauve 贝丹+德梭:16.5 /20分

Robert Parker《葡萄酒倡导家》: 92 /100分

Jancis Robinson 杰西斯·罗宾逊: 16.5 /20分

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— 推荐理由 —

勃艮第产区知名一级园出品

桶陈14个月,传统酿造法打造

直抒胸臆的新鲜纯净果味

近两百年历史的老牌名庄


— 风味品鉴 —

源自萨维尼雷博纳拉维尔一级园

采用勃艮第传统酿酒方法酿造

明亮红宝石色泽,散发红色水果、花香和烤面包香气

口感柔顺优雅,与纯净红色水果香气形成微妙平衡

单宁成熟、细腻,与葡萄酒完美融合

回味持久,带有精致的矿物气息





No.04

西格曼纽|玻玛小诺伊哲园红葡萄酒

Seguin-Manuel Pommard “Petits Noizons”

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— 推荐理由 —

勃艮第知名产酒村玻玛 Pommard 出品

14个月法国橡木桶窖藏

强壮、饱满的典型黑皮诺

屡获知名酒评家和专业杂志好评


— 风味品鉴 —

华丽的质地和突出的饱满度

鼻息间浓烈的深色浆果、紫罗兰、烟熏和矿物质味道

单宁强且有存在感,余味中还有可可的味道

持久度超长令人忍不住回味




No.05

西格曼纽|哲维瑞-香贝丹老藤红葡萄酒

Seguin-Manuel Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes"


— 获奖评分 —

Robert Parker《葡萄酒倡导家》:89-91 /100分

Jancis Robinson 杰西斯·罗宾逊: 16.5 /20分

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— 推荐理由 —

法桶陈酿15个月,结构上佳

勃艮第黑皮诺柔中带刚的经典代表

历史悠久的勃艮第精品名庄出品

来自勃艮第醉知名的产区之一


— 风味品鉴 —

源自哲维瑞-香贝丹葡萄园

并在法国橡木桶中陈酿15个月

呈现明亮的红宝石近紫色色泽

香气中融合黑莓、香料和烘烤后的成熟橡木气息

经典的甘草风味和迷人的果香完美融合

口感丰富多汁,结构上佳

单宁优雅,余味丰富持久




No.06

西格曼纽|沃恩-罗曼尼红葡萄酒

Seguin-Manuel Vosne-Romanee “Aux Communes”


— 获奖评分 —

Wine Enthusiast《葡萄酒爱好者》:94 /100分

Jancis Robinson杰西斯·罗宾逊:15.5 /20分

Robert Parker《葡萄酒倡导家》 :88-90 /100分

Bettane+desseauve贝丹+德梭:16.5 /20分

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— 推荐理由 —

大名鼎鼎的沃恩·罗曼尼产区

勃艮第地区知名的精品酒庄

口感芳香馥郁,持久待机

勃艮第传统酿酒方法酿造

法国橡木桶中陈酿16个月


— 风味品鉴 —

源自沃恩-罗曼尼葡萄园

采用勃艮第传统酿酒方法酿造

呈现浓郁的深紫色色泽

散发着精致的黑莓和红莓香气

以及柔和的香料气息

单宁细腻,平衡自然,余味悠长





No.07

西格曼纽|吕利老藤白葡萄酒

Seguin-Manuel Rully “Vieilles Vignes”


— 获奖评分 —

Wine Enthusiast《葡萄酒爱好者》:90 /100分

Robert Parker《葡萄酒倡导家》: 90 /100分

Jancis Robinson 杰西斯·罗宾逊: 15.5 /20分


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— 推荐理由 —

精选老藤莎当妮葡萄酿制

独具矿物质风格的干白典型

两大知名专业杂志 90 分好评

采取有机种植,严格控制产量


— 风味品鉴 —

呈现淡金色色泽,散发着诱人而优雅的夏季水果香气

清新桃子香气和花香微妙结合

口感清爽,果香丰富,令人愉悦的矿物质风味增强了酒体

整体达到优雅自然的平衡



No.08

西格曼纽|默尔索老藤白葡萄酒

Seguin-Manuel Meursault "Vieilles Vignes"


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— 推荐理由 —

勃艮第明星白葡萄酒产区默尔索出品

拥有独特风格的精彩白葡萄酒

精选老藤莎当妮葡萄酿制


— 风味品鉴 —

淡金色色泽,散发着诱人而优雅的夏季水果香气

清新的桃子香气和花香微妙的结合在一起

口感清爽,果香丰富

令人愉悦的矿物质风味结构增强了酒体

整体达到优雅自然的平衡



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